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当選したらこうなった(^_^;) といた和之の活動日記

落選してバッジが付いてなかった議員が当選すると・・・どうなるか!戸井田 和之の日々の奮闘日記です。

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しじみの美味しい食べ方!「しじみ採りの名人!広浦屋」

もう80歳を過ぎた、母が「美味しい、しじみが食べたいね~!」と言っていたので、議会の帰りにトコトコと出掛けて、茨城町の涸沼に「しじみ採りの名人がいる。広浦屋」さんに予約して、行ってきました!

写真5枚目のような、大きい採り立ての「やまとしじみ」を用意してくれていて、名人が「2時間だけ水に浸してくれよ!それ以上やると旨味エキスが出ちゃうからな!」と教えてくれました。私が「しじみの美味しい食べ方は、味噌汁が一番美味しいですか?」と聞いたら…

名人は「冷たい水のうちから、しじみを鍋に入れて、沸騰して貝が開いたら、即座に「塩」を入れて、自分のしょっぱさ好みで味付けしたのが、一番うめぇ~どっ!」と教えてくれました!レシピのように作ったら、母も大喜びで大絶賛でした(^^)/ 

「広浦屋」さんに行く時は、予約して(茨城県東茨城郡茨城町大字下石崎1652 ☎029-293-9287)の行ったほうがいいですよ。

①しじみ 出来立て
②しじみ 水に浸す
③しじみ 広浦屋
④しじみ 名人
⑤しじみ 大シジミ

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